วิ ธีทำ “เป็ดตุ๋ น” สูต รนี้ทำง่าย เนื้ อเป็ดนุ่มละล าย น้ำซุปอร่อ ย กลมกล่อม

สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่น่ารักทุ กท่าน ก่อนอื่นทางเพจสารบัญอาห าร ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านยังคงติดตามผลง านของเราตลอดมา ทางเพจของเราจะคอยนำเสนอเรื่องราวดีๆ ให้ความเพลิดเพลินใจและมีประโยชน์แก่แฟนเพจทั้งหลายให้ท่านได้อ่านอยู่เรื่อยๆนะคะ

วันนี้มีเคล็ ด ลั บดีๆมาแบ่งปัน เมนู “เป็ด” หากใครที่ทำไม่เป็นอาจจะคิดว่าย าก เนื่องจากเป็ดจะมีกลิ่ นเฉพาะตัว หากเ ครื่องไม่ถึงอาจจะมีกลิ่ นค าวหลงเหลืออยู่ได้ สูตรที่เราได้นำเสนอในวันนี้เป็นสูตรที่เ ครื่องเ ทศแน่นไ ร้กลิ่ น รสชาติกลมกล่อม เนื้ อเป็ดนุ่มลิ้ น น้ำซุ ป ก็กลมกล่อม จะกินกับข้าวส วยหรือทำก๋วยเ ตี๋ยวเป็ดก็ดีค่ะ

*ส่วนผส ม

-เป็ดส ด 1 ตัว

-พริ กไทยป่ น 1 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมั นพืช

-ซอสหอ ยน างรม 2 ช้อนโต๊ะ

-อ บเชยยาว 1 นิ้ว

-ขิงแก่ทุ บ 2 ช้อนโต๊ะ

-ร ากผักชีทุ บ 30 ร าก

-ต้นหอ ม 20 ต้น

-ชะเอม 3 ชิ้น

-เกลือป่ น 1 ช้อนชา

-เหล้ าจีน 3 ช้อนโต๊ะ

*วิ ธีทำ

1. นำชะเอม ร ากผั กชีทุบ อ บเชย ต้นหอมและขิงทุ บ ห่อในถุงผ้าขาวบางมั ดให้แน่นเป็นลูกกลม

2. ล้างเ ป็ดให้สะอาด ควักไ ส้ สั บเป็นชิ้นใ หญ่ๆ เตรียมไว้

3. หมั กเป็ดด้วยเกลื อ เหล้ าจีน พริ กไทยป่ น ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว หมั กทิ้ งไว้อย่ างน้อย 30 นาที

4. ตั้งน้ำมั นให้เดือ ดใส่น้ำมั นเยอะ นำเป็ดลงไปทoดด้วยไ ฟแร ง ให้พอหนังตึงๆ สุ กๆดิ บๆ แล้วนำมาใส่หม้ อตุ๋ น

5. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้ อให้ท่วมเป็ด ใส่ห่อผ้าขาวบางที่ใส่เ ครื่องเ ทศไว้แล้วลงไป

6. ตุ๋ นเป็ดด้วยไ ฟแร ง พอน้ำเดือ ดให้ลดไ ฟอ่อน เคี่ ย วไปเรื่อยๆ สัก 10 นาที

7. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำที่เหลือ ซอสหอ ยน างรม

8. เคี่ ย วต่อไปเรื่อยๆ จนเนื้ อเป็ดเปื่อ ย หากน้ำแห้ งลงให้เติมน้ำลงไป จนเท่ากับตอนที่เริ่มเ คี้ยว และปรุงรสเพิ่มเติมจนอร่อ ยตามความชอบ

หากใครที่อย ากข ายอาหารตามสั่งลองนำเมนูเป็ดตุ๋ นไปข ายเพิ่มเติมเป็นข้าวหน้ าเป็ด ก็จะสามารถเพิ่มร ายได้ ให้กับร้านของคุณค่ะ

สุดท้ายนี้ หากเรื่องราวที่ทางเพจได้นำเสนอไปเป็นประโยชน์และถูกใจท่านผู้อ่านช่วยกดไ ลค์กดแ ชร์เพจ เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณสูตรจากสมาชิก.tukata001 สมาชิกเว็บพันทิป